翌 ,宋怀玉将油泼面的做法一步步教给负责后厨的张婶,自己则在一旁准备新的菜谱——糯米蒸 。 她动作娴 地将五花 切成厚薄均匀的薄片,取来葱、姜、蒜,细细切碎放入碗中,再 入豉汁、些许细盐与白糖,搅拌均匀后放入切好的 片。 当 片染上豉汁的颜 , 泽分外 人。 趁着腌制的间隙,她将红薯去皮,切成小块铺在蒸碗的碗底。 等 片腌制得快差不多了,她用擀面杖将糯米碾碎,取过腌制好的 片逐一裹上糯米,动作轻柔。 旁边的张燕看她将裹着一层糯米的 片码在红薯上,蹙起眉小声嘟囔:“ 和红薯放一起?又咸又甜的,能好吃吗?” 蒸锅热气腾腾,宋怀玉将蒸碗放入其中,盖上锅盖静待美食出锅。 约摸着一盏茶的时间,糯米蒸 醇厚 人的香气携着红薯的香甜气味在灶房里蔓延开来,张燕心不在焉地搅着锅里的面,眼神频频扫向冒着热气的蒸锅。 闻着怪香的。 她 着口水,险些忘记锅里还煮着面。 “燕姐,小心别把面煮烂了。” 宋怀玉出声提醒。 张燕的脸一热,赶忙低头将锅里的面盛起放入冷水里过一遍。 糯米蒸 还要一会儿才能出锅,她得再做两道简单的菜。 她取来几个香蕈,洗净去蒂,切成薄薄的片状丢入热水中汆烫捞出;地上摆放着的油菜也洗净丢入水中简单汆烫捞出摆盘。 碗中加入些许豉汁、少许盐、红薯粉与适量清水搅拌均匀。 铁锅倒入菜籽油,油热后放入切好的蒜末爆香,加入香蕈与提前调好的料汁一起简单翻炒,最后将酱汁往码好的油菜上一浇, 香味俱全。 香蕈油菜完成! 她拍拍手,想到六月时节的藕吃起来最为脆 清 ,适合做成凉拌菜,刚好后厨里还有最后两节藕。 她将莲藕去皮切成均匀的薄片,泡在清水中防止氧化。 另一边着手准备着料汁。 还是老样子,将葱、姜、蒜切成碎末放入碗中,加入白糖、盐巴、些许豉汁与切碎的干番椒,搅拌均匀。 锅里仍在烧着水,放入藕片简单焯水,捞出过凉水,沥干水分。 她动作很利落,锅中倒油,油热放入葱、姜、蒜末爆香。 将炒好的料浇在藕片上,倒入些许酢汁拌匀,撒上些许胡葱叶,凉拌藕片出锅,接下来只要等糯米蒸 出锅就可以送去前厅。 眼下前厅有四桌客人,大概有十二个人,宋怀玉拿出小碟子,将酸辣藕片、香蕈油菜先分装。 等灶房里糯米蒸 的香味愈发浓郁,她掀开盖子,热气裹挟着 香与红薯的香甜气味扑面而来,她也忍不住咽了咽口水,愣是忍着尝一筷子的冲动,将糯米蒸 一一分好。 宋怀玉端着食案来到前厅,将自己做的菜摆在食客桌上,“各位客官,这是百香居新出的菜品,掌柜的想请大家尝尝味道。” 食客们面面相觑,瞧着小碟子里的糯米蒸 ,皱着眉头,一脸怀疑:“这吃食的模样怎么这么奇怪?” 宋怀玉不慌不忙,笑着解释:“各位客官放心,这菜是我家乡的名菜,我敢保证吃过一次就忘不掉。” 男人半信半疑,夹起一块糯米蒸 放入口中。 他先是微微一怔,旋即眼睛一亮,“这 软烂入味,外面那层糯米也 了 香和红薯的甜,好吃!” 旁人见他吃得这样 ,也夹了块糯米蒸 送入口中,缓慢咀嚼, 香与红薯的香甜勾得人胃口大开,顺势夹了片酸辣藕片放进嘴里。 藕片的 脆口 让食客眼睛瞬间瞪大,紧接着,酸辣咸香的味道在舌尖蔓延,不断刺 着味蕾,他忍不住竖起大拇指,“好吃,我从没想过藕片还能这么吃。” 另一人迫不及待夹起一筷子香蕈油菜,香蕈独特的香味与油菜的清甜在嘴里 融,他连连点头,“虽不如那藕片酸辣开胃,但也清香 口,好吃。” 赞叹声此起彼伏,宋怀玉松了口气,食材有限,她做的菜大都是家常菜,也不知道这个架空朝代的人有没有吃过类似的菜系,不过她还是幸运的,这里的人大概率没有做过类似的家常菜。 “看不出来你还会做菜。” 掌柜的停下拨 算盘的动作,对她的印象稍有改观。 瞧着瘦瘦小小的,不想还会做菜,而且做得还不赖。 “以前和一个四处游历的师傅学过。” 她可没撒谎,在原来的世界里,她一有空就跟着视频博主学做饭,跟着她们一起学做世界各地的菜系,怎么会不算学过呢? “这样吧,若是你能将百香居的生意 起来,我就给你涨工钱,至于涨多少,就看你的能力了,以后,后厨就 给你和张燕了。” “另外,我叫苏眉。” 她说。 “宋怀玉。” 宋怀玉抱着食案,眼底兴奋难掩。 “掌柜的,方才那几样菜可还有啊?” “是啊,我们还没吃够呢,只尝个味儿 本不够哇。” 苏眉款款走到宋怀玉身边,说:“自然还有,各位若是想吃,可要快些哦,不然我后厨的存货可不多了。” “我要一份糯米蒸 !” “我也要一份!” “我要一份酸辣藕片和糯米蒸 !” 那几桌人的叫菜声一浪高过一浪,宋怀玉不敢浪费时间,赶忙钻回后厨,好在她提前多做好了几碟那三样菜,不然糯米蒸 做起来费时又费力,万一那些食客等太久离开了,那就得不偿失了。 自那 后,苏眉便让宋怀玉负责了后厨,因她推出的菜品新奇而味美,颇受周边居民 ,食肆的生意便愈发红火起来。 为了能多赚些钱贴补家用,她忙完后厨的活计又会去忙跑堂的活儿,每次上菜听见食客们对她的厨艺赞不绝口,心里颇为 足。 因宋怀玉和来到百香居吃过饭的食客们的口口相传,往 稍显冷清的百香居的生意越发红火起来, 宾客盈门,座无虚席,苏眉站在账桌后乐得合不拢嘴,趁宋怀玉得空的功夫,偷偷凑到她耳边说再给她涨一回工钱。 “多谢掌柜的!” 宋怀玉开始想象以后的 子——自己和盛远他们成功和离后去南方买下个小院子,种种地养养花,有闲钱的话再养一只猫和一只狗,如此相伴到老,光是想想都觉得惬意自由。 至于那些糟糕的往事,到时候就让它们随风而散吧。 如此忙碌半个多月后,宋怀玉带着赚的工钱回到李家村。 她难得回村,远远看见院子里正忙碌的盛远,脚步一顿,摸出袖子里沉甸甸的钱袋,狠狠 上一口气,提腿走过去。 盛远自然注意到了她,起身,静静看她走近。 时隔半个多月未见,她似乎...变了许多。 往 枯黄的头发乌黑了许多,绑着简单的未婚发髻,从前巴掌大的小脸也长了 ,白里透着动人的粉。 还有那双自己半个多月以来时常梦见的眼睛,依旧明亮澄澈,十分清楚地映出他的身影轮廓。 “那个...” 面对盛远,宋怀玉不知道该说些什么, 瓣嗫嚅半天,还是选择直接把衣袖里的钱袋递给他,“这是我在外赚的工钱,你们拿着用,如果有什么缺的就直接拿钱买,不够的话,我过几天再送些钱过来。” 盛远没有接,就这么看着她伸来的手。 她的衣袖往上缩了些许, 出手背和小臂上已经结痂,或是还没有结痂的烫伤。 “你的这些伤...” 他问。 宋怀玉一 袖子,知道他看见了自己胳膊上的烫伤,无所谓地摆摆手,“都是些小伤,还有,把钱收了吧,算是我给你和段思行的歉礼。” 她将钱袋往盛远怀中一 ,正要走,王景从旁边‘钻’了出来。 “半个多月不见,不在这里住上一晚吗?” 他问。 “不了,我...” “吃了晚饭再走吧,反正也不急于这一时不是吗?” 盛远打断她的话,收好她递来的钱袋,神 淡淡道。 旁边的王景见他开口,撇撇嘴。 装出这副毫不在意的样子给谁看?也不知道是谁在她离开以后, 盯着她曾睡过的屋子出神,切。 “...那行吧。” 方正她也累了,正好在这里休息一晚再回百香居。 “你近 去了哪里?” 王景跟在她 股后面,很好奇她一个这么瘦小的女人能在哪里找到什么活计。 “问这个做什么?” 踏进自己曾经住过的屋子,她微微瞪大眼睛。 这,这还是她之前睡的屋子吗? “你不在,所以我就自己花钱把这间屋子和他们的屋子都修整了一番,瞧着如何?” 王景靠着新换的门框,问。 原本土块堆砌的‘ ’给推了,换成了木质的拔步 ,上头铺着的干草和破旧的棉被也都扔了,换上了新的棉被 褥。 那张歪歪斜斜的桌子也不见了,换了新的木桌和凳子。 最主要的还是原本坑坑洼洼的泥土地面,也铺上了干净平整的青石板,踩在上头格外的舒心。 “你...打算永远住在这里了?” 宋怀玉问他。 王景抱着胳膊,思忖了会儿,说:“这儿住着 舒心的。” 答案非常明了了,他的确打定主意要永远住在李家村了。 “也行吧,不过... 后我若是和他们和离了,你该怎么办?而且你还有家室,难不成要抛下你的 主和孩子?” 她这话让王景愣住。 诶?他怎么忘了这茬了?忘记自己是个有家室的人了?唉,失策失策。 “届时再说。” 短短四个字让宋怀玉打消了继续问下去的念头,她坐在 边,这是他的事,和自己无关。thongAdaY.nEt |